En 2013, Oud Beersel a acquis 65 Demi-Muids pour la maturation de ses Lambics. Ces fûts en chêne, d’une capacité de 600 litres et dotés de douelles épaisses, étaient principalement utilisés dans Ie secteur vinicole pour faire vieillir des vins de Chateauneuf du Pape avant de se retrouver dans nos chambres de tonneaux à Beersel. Les douelles plus épaisses réduisent l’absorption d’oxygène par rapport à d’autres petits fûts, et Ie résultat est un goût beaucoup plus rond et doux.

Pour la Vieille Gueuze Barrel Selection Demi-Muids 2021, nous avons sélectionnée nos meilleurs Demi-Muids, contenant du Lambic agé de un à quatre ans, et Ie produit final est une bière magnifiquement complexe.

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12×37,5cl, 1×37,5cl

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