Cidre sauvage sec, mûri sur de la rhubarbe. La rhubarbe a été utilisée à l’origine pour le Lambic à la rhubarbe d’Oud Beersel, mais elle a reçu une deuxième vie. Au lieu de jeter la rhubarbe utilisée, nous l’avons fait macérer dans notre cidre. Cela donne une belle combinaison de saveurs, où le caractère frais et fruité des pommes est complété par l’acidité de la rhubarbe.
