Yuzu is een Aziatische citrusvrucht, bekend om zijn intens aromatisch karakter. Hij wordt vaak gebruikt in de Japanse keuken en zorgt voor een zurige en aromatische smaak die lijkt op die van de pompelmoes, met een ondertoon van mandarijn.
We konden gedroogde Yuzu-schillen bemachtigen, rechtstreeks van een producent uit het land van de rijzende zon.
We gebruikten deze schilen om een zachte lambiek van 18 maanden te infuseren en het resultaat is perfect voor de warme zomerdagen: fruitig, licht zurig en zeer verfrissend.
Alleen verkrijgbaar in BEER BOX, in beperkte oplage, dus zorg dat je er een paar te pakken krijgt voordat ze weg zijn!
