‘Green Walnut’ est un Lambic surprenant et innovateur d’Oud Beersel.
Des noix vertes pas encore mûres ont macéré pendant 10 mois sur du Lambic d’Oud Beersel. Pendant cette macération, l’amertume diminue et la bière acquiert sa saveur unique. Le lambic aux noix a ensuite été mis en bouteille et une refermentation a lieu dans la bouteille. Le résultat est un ensemble harmonieux, le Lambic légèrement acide s’accordant parfaitement avec la note délicatement amère des noix vertes. La Green Walnut 2022 est une nouvelle édition délicieuse de cette bière à base de lambic, surprenante et innovante.
