Pour créer le Roasted Oolong Tea Lambiek – Sparkling Infused, du Lambic d’un an a été infusé avec du thé Oolong torréfié, pendant environ quatre semaines. Ce thé, particulièrement populaire en Asie, est légèrement oxydé et a ensuite été torréfié de manière traditionnelle. Cela apporte une saveur riche, avec un petit côté épicé et des notes grillées. Grâce à la refermentation en bouteille, ces saveurs se marient en un ensemble harmonieux.
