Le cidre dans sa forme la plus authentique. Produit à partir de pommes Lobo, Noris et McIntosh, cueillies dans un verger de plus de 50 ans. Fermentation naturelle à Oud Beersel et maturation dans des fûts précédemment utilisés pour le Lambic.
Depuis 2022, Oud Beersel travaille avec Vitalii Karvyha, l’ancien cidrier ukrainien de Berryland qui a dû fuir la guerre. Ils ont mis leurs compétences en commun pour produire du cidre sur les tonneaux en bois d’Oud Beersel. Les bénéfices de la vente du cidre devraient permettre à Vitalii de reprendre ses activités.
