Wild Dry Cider – Aged On Lambic Whisky Barrels 75 cl

Depuis 2022, Oud Beersel travaille avec Vitalii Karvyha, l’ancien cidrier ukrainien de Berryland qui a dû fuir la guerre. Ils ont mis leurs compétences en commun pour produire du cidre sur les tonneaux en bois d’Oud Beersel. Les bénéfices de la vente du cidre devraient permettre à Vitalii de reprendre ses activités.

Le cidre est produit avec des pommes McIntosh, Cortland et sauvages, cueillies dans un verger de plus de 50 ans. Le jus de pomme macéré est fermenté naturellement et mis en bouteille à Oud Beersel sans pasteurisation ni ajout de sulfites. Le résultat est un cidre sec et sauvage, qui ne contient pratiquement pas de sucre résiduel.

WILD DRY CIDER – AGED ON LAMBIC WHISKY BARRELS:
Mûri dans des fûts de Port Wood whisky qui étaient auparavant utilisés pour le Lambic.