Pour la Oude Geuze Barrel Selection Port Wood Whisky, du Lambic d’un an a été vieilli dans des fûts de whisky pendant environ 30 mois. Une petite quantité de Lambic jeune a ensuite été ajoutée pour la refermentation en bouteille.
Le résultat est une explosion de saveurs : des notes de vanille et de noix de coco, mais aussi une agréable acidité et une finale crémeuse et ample. Une Gueuze à l’ancienne pour les vrais bons vivants.
